2020年正值中越建交70周年，中国已成为越南最大的贸易伙伴。其中，仅广东一省与越南的进出口额就占中越两国贸易总额的四分之一。与此同时，越南航空去年底也开通直飞深圳的航班。热络的商贸加上便利的交通，越来越多的中国企业前往越南投资设厂。作为配套的服务行业，深圳的团餐企业家们也期待能跟随这些大企业的脚步扎根越南，为中国赴越企业做好餐饮服务保障。

2020年1月，由深圳市团餐行业协会与益海嘉里餐饮发展深圳分公司主办的“中国团餐 深圳模式 一带一路 服务全球”考察团一行人来到越南，相继参观了富士康河内工厂和益海嘉里胡志明市工厂，与当地企业交流团餐发展经验，介绍深圳团餐的先进模式，寻找海外合作的机会。

“一带一路”倡议逐渐把百姓餐桌变成欣欣向荣的美食之汇。美食在交流中联结起世界，也联结起我们每一个人的生活。此次参加越南考察团的深圳企业均是深圳团餐行业里的“领头羊”，如誉兴集团、中快餐饮集团、鑫辉餐饮集团、鼎禾盛食品科技集团、兴心诚餐饮管理有限公司、食美乐餐饮集团等。

多年来，深圳在各行各业都开辟了“深圳模式”，积累了丰富的“深圳经验”。团餐行业也不例外，深圳不仅严格实施了统一规范的行业标准，还引入了“互联网+”的思维，全周期追溯食材流向，确保食品安全与品质。

越南的工业正在兴起，以富士康为例，富士康于2007年开始在越南发展，设厂于北宁省桂武厂和北江省黄田厂，早期员工人数约一万人左右。2010年起陆续开发云中工业园区和光州工业园区，至2019年员工人数已达4万左右，预计2020年员工人数将倍数增长。

相关负责人介绍，富士康员工薪资水平在越南普通薪资之上。富士康一家工厂就有几万人的就餐规模，这里的食材很新鲜，管理比较科学，中国的团餐企业如来到此地发展，有很大的机会。

深圳团餐行业的优势

据团餐行业协会的相关数据显示，深圳市团餐饮服务业经过40余年快速发展，深圳团餐企业数量约为1500家，从业人员近80万人；团餐饮行业营业收入达到500亿元；涌现出了一大批业态创新、产业链齐全、积极拥抱互联网、国际化发展的团餐品牌企业。

深圳有100余家大型团餐企业，每天为800多万人次提供餐饮服务，不仅解决了困扰政府多年来的白领、蓝领“就餐难”和“食品安全难保障”等担忧，也提供了很多就业机会。深圳团餐行业协会还主导起草了国内首个团餐标准《团餐食品安全管理规范》。

深圳的团餐模式有标准、有体系、可复制、可推广，安全有保障、成本低、效率高，统一采购、统一检测，统一加工，统一配送。当下很多深圳的企业在‘一带一路’的战略下，纷纷选择在海外办厂，深圳的团餐从业者也希望跟随这些企业走出来，为在海外的中国企业做好餐饮服务保障。

驻越企业亟需深圳先进管理模式。作为中国特色社会主义先行示范区，多年来，深圳在各行各业都开辟了“深圳模式”，积累了丰富的“深圳经验”。团餐行业也不例外，不仅严格实施统一规范的行业标准，还引入了“互联网+”的思维，全周期追溯食材流向，确保食品安全与品质。

“一带一路”助中外企业共造产业优势。值得注意的是，随着中国企业在“一带一路”沿线国家寻找新的机遇，众多海外相关企业也搭乘“一带一路”的东风拓展业务发展空间。未来，从农产品种植、加工直到餐桌，全产业链上的细分行业公司紧密协作，将为建设一带一路提供重要的餐饮保障，更为助力“一带一路”发展做出巨大的贡献。