越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微含点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡(G7 coffee)、西贡咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡。

2020年，雀巢（Nestlé）（越南）公司将继续推出Nescafé Aromatico 和Nescafé Excellente系列产品。这是使用越南西原地区优质咖啡豆制作的两种新产品。除了Nescafé Dolce Gusto的颗粒状咖啡和根据消费者的口味来调制的其他速溶咖啡产品，雀巢（越南）公司的这两种新品将有助于提升越南本地咖啡豆的价值，同时向世界推广越南咖啡品牌的形象。上述产品均在同奈省治安咖啡厂进行生产，产品均严格精选西原地区生咖啡豆采用一条龙的生产方式进行生产。

在整个越南农业部门正面临着共同挑战，尤其是越南签署诸如越欧自由贸易协定（EVFTA）、全面与进步跨太平洋伙伴关系协定（CPTPP）、区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）等新一代自贸协定的背景下，越南咖啡产业要自我更新和改造，以实现融入和发展。意识到这一要求，越南咖啡之乡——西原地区从事该领域的企业正在咖啡生产经营中不断创新。

越南农业与农村发展部农业发展政策与战略研究院阮长阮世龙认为，咖啡产业价值链中的创新是一项长期战略，需要具体的路线图及整个咖啡产业链的协调。对企业而言，有必要多样化和提升咖啡加工产品的质量，以改善其竞争力并创造附加值。至于咖啡种植者，必须实现咖啡可持续生产，将高科技应用于生产组织以增加获得认证的咖啡种植面积。从而，使被视为新一代自由贸易协定的主要受益商品—咖啡满足高标准市场的严格要求。

阮龙世强调：“我们应采用有利于咖啡可持续发展的标准。例如，4C标准（Common通用，Code代码，Coffee（咖啡）和Community社区）即咖啡产业的通用管理规则，UTZ认证（即优质咖啡/茶/可可认证）。同时也满足WTO《SPS协议》下唯一的植物检疫标准或可持续发展承诺。采用这些标准将有助于达到欧盟（EU）制定的标准。“

令人高兴的是，咖啡种植者和咖啡生产者越来越意识到这一问题，实际上已经有了正确的方向。在10月底，由德国国际合作机构（GIZ）和邦美蜀咖啡协会联合，举办的关于咖啡创新与创造项目的经验分享会上，崑嵩省得河县六绒农业生产与贸易合作社董事长、经理阮知六分享说，该合作社正在按照有机标准种植300公顷咖啡，采用盆水灌溉技术和温室型太阳能干燥技术。为了确保产品受到消费者的欢迎，合作社一直致力于创新生产方式以及提高生产者的意识。

阮知六说：“西原地区5省都关注咖啡种植，因此创新和创造优质咖啡加工至关重要。实际上，每一个咖啡从业者都必须意识到这一点。因为只有对咖啡加工、消费、推介等的看法有了改变，才能将其推向市场，并能够与世界著名咖啡品牌竞争。”

同样，在正确认识到问题的紧迫性之后，全国主要咖啡出口商之一多乐九二进出口有限公司（Simexco Dak Lak）副总经理黎德辉强调，在竞争日益激烈及融入国际的当前背景下，创新是该企业成功的关键。

他分享说：“不断创新、不断提升咖啡质量以让全世界消费者更加了解越南咖啡及其质量，从而认识我们的产品品牌。怎样才能做到呢？只有提高农民的生产能力并告诉他们世界上有很多美味的咖啡。这样，他们就有动力采取措施改善咖啡的品质”。

有了正确的认识、行动和决心，越南咖啡种植者、生产者和消费者将继续积极创新，克服困难与挑战，提高咖啡生产率、品质以保持增长并肯定越南咖啡产业及其品牌在世界市场上的地位。

目前，雀巢（越南）公司正不断扩大投资，提高生产效率并推出多种新品。目前，该公司运营4家工厂、2个分销中心，销售多种越南优质Robusta 咖啡。

2018年，雀巢（越南）公司治安工厂Nescafé Dolce Gusto的颗粒状咖啡正式上市，其主要原料来自西原地区的生咖啡豆。

2019年底，雀巢（越南）公司成功研制7种不同调制方法的Nescafé Dolce Gusto产品，并对东南亚、南亚和大洋洲各国出口。该项目还通过复种3.6万公顷的老化咖啡树，并为当地农民累计24万人次进行了栽培技术培训，以提高咖啡质量和实现可持续种植。

目前，雀巢（越南）公司是越南最大咖啡采购商。雀巢（Nestlé）公司年均咖啡采购量占越南咖啡出口量的20~25%，为越南GDP贡献约达6.5亿美元。

北欧各国拥有咖啡文化，人均咖啡消费量排在世界前茅。2020年北欧地区的咖啡进口量占欧洲经济区（EEA）咖啡进口总量的6.5%，咖啡进口额超过160亿美元。

在传统咖啡需求量日趋饱和的背景下，北欧市场的特产咖啡和有机咖啡需求量持续增长。这是越南咖啡出口企业的大好机会。

随着《越南与欧盟自由贸易协定》（EVFTA）的生效，咖啡进口税为零，使越南咖啡的竞争力显著提升，为越南咖啡带来了更大的机遇。此外，根据EVFTA协定，包括邦美蜀咖啡在内的越南39种咖啡产品获得欧盟承认和获得地理标志产品保护。除了开发传统咖啡市场，越南咖啡企业可考虑在北欧市场开发特产咖啡品牌。

越南驻瑞典商务处表示，虽然越南是第二大咖啡生产国，但越南咖啡在北欧市场的销量不大。原因是越南以出口罗布斯塔（Robusta）咖啡为主，而北欧市场则主要进口阿拉比卡（Arabica）咖啡，而罗布斯塔（Robusta） 咖啡的进口量较小。

与此同时，北欧各国十分关注可持续生产问题，而朝着可持续方向生产的咖啡仅占越南咖啡出口量的约9%。

越南驻瑞典商务处认为越南咖啡在北欧市场有很大的潜力可挖，并建议越南咖啡企业在开发传统咖啡市场的同时，考虑开发获得保护的特产咖啡和品牌咖啡。越南企业应提供有关咖啡原产地、种子、收获后处理技术、咖啡认证等。同时，越南咖啡企业要认真了解竞争对手，选择合适的营销策略，加强质量监管等。