尽管新冠肺炎疫情仍在蔓延，但印度政府为了经济考量，除了严管区之外，各地仍在2020年9月开始陆续进入解封第四阶段。

印度各地的酒吧餐馆已于本月初起重新开放，城市地铁也已经恢复营运，2020年9月21日起开放100人以内的文化、娱乐、体育和政治集会活动。

印度餐厅解封近三月，餐饮业仍生意惨淡

为了防控疫情，印度政府从2020年3月25日开始实施了全国封锁，给各行各业带来不小的冲击。

宾得拉先生的连锁餐厅在印度新德里小有名气。他告诉记者，眼下餐厅开着门纯粹是为了挣个人气。全国封锁措施实施后，只允许网上订餐，在后来的两个多月里，餐厅生意不多。印度政府从6月8日起，允许餐厅开放堂食服务，但近三个月过去了，餐饮业生意依然惨淡。

宾得拉说，他在新德里及周边地区有5家餐厅，一个月的房租、员工工资支出就差不多约合人民币6至7万元，经营压力非常大。

“新冠肺炎疫情开始的时候，我们不得不解雇一些员工，我关了另一处餐厅，那里现在已经完全没人，餐厅的所有员工都被解雇了。”

印度媒体报道，在新德里目前有近70%的餐厅都没有营业。购物中心里也十分冷清。印度一家信用评级和分析公司克里希尔的研究报告显示，受疫情影响，本财年印度餐饮业的整体利润会减少40%-50%，约有20%-30%的餐厅可能会因疫情倒闭。

印度食品通胀居高不下，通胀率达9.05%

据印度报业托拉斯报道，8月印度的食品价格继续走高，虽比7月9.62%的食品通胀率略有回落，但现在的食品通货膨胀率为还处于9.05%的高位。

其中，蔬菜价格上涨11.41%，豆类上涨14.44%，谷物上涨5.92%，肉鱼上涨16.5%，糖上涨3.93%。

与此同时，全国的零售通胀率略有回落，从7月6.73%降至8月的6.69%，低于市场预期的6.85%。不过，通货膨胀率仍然高于央行2% - 6%的目标区间。

除了食品之外，燃料和照明(3.1%)、服装和鞋类(2.77%)、交通(11.1%)和教育(1.61%)也都出现了增长。

从地区看，印度的西孟加拉邦的零售通胀率最高，达到9.44%，新德里市最低只有3.58%。

报道称，印度央行在制定其政策时已经特别考虑了零售通胀状况，目前通胀率已经超出了监管机构认定的舒适水平。印度中央政府已授权印度央行将零售通货膨胀率控制在4%左右。

印度《铸币报》援引专家的分析称，造成通胀率持续走高的原因是一些地区的生产能力没有完全恢复，另外今年雨季洪水多发，造成供应失衡也是重要原因。目前蔬菜、豆类、肉类、鱼类、鸡蛋、油脂和香料的通货膨胀率继续保持在两位数，9月份蔬菜价格暴涨更会加剧食品类通胀的压力。

印度Care Ratings评级机构首席经济学家马丹·萨布纳维斯表示，未来几个月食品价格没有下降的迹象。尽管秋季作物收成不错可以在一定程度缓解谷物的通胀压力，但是食品通货膨胀率仍将保持较高水平。

“印度评级”首席经济学家苏尼尔·库马尔·辛哈表示，除非供应中断问题能够得到解决，否则到2021年1月，零售通货膨胀问题都难以得到有效遏制。