越南胡椒、辣椒和肉桂等香料产品出口稳定增长是越南的传统农作物，虽然规模小但具有重要经济意义，已成为越南的主要香料出口产品，许多香料对美国和中国的出口量有所上升，在过去八个月中创造了数千万至数亿美元的收入。

根据越南胡椒香料协会 （VPSA） 的数据，2024 年 1 月至 8 月期间，越南出口了近 184,000 吨胡椒，其中包括近 163,000 吨黑胡椒和约 21,000 吨白胡椒。这意味着出口营业额增长了 43%，使辣椒出口总额超过 8.81 亿美元，其中黑胡椒占 7.54 亿美元，白胡椒贡献了剩余的 1.27 亿美元。

由于黑胡椒的平均出口价格略高于每吨 4,700 美元，白胡椒的平均出口价格为每吨 6,326 美元，同比分别上涨了每吨 1,270 美元和 1,371 美元。VPSA 代表表示，越南胡椒行业在 2024 年达到 10 亿美元的出口目标是完全可以实现的。

越南胡椒香料协会 （VPSA）主席 Hoang Thi Lien 表示：“美国是越南胡椒的主要市场和最大进口国，尤其是在巴西胡椒歉收之后，这为越南胡椒行业提供了增长的机会。”

2024 年年前 8 个月，越南出口了 8,800 吨辣椒，营业额超过 2100 万美元，数量同比增长超过 6%，价值同比增长近 35%。2023 年，辣椒出口总额为 2000 万美元，超过 10,000 吨，比 2022 年增长 107%，这一事实凸显了这种显着增长。今年前 8 个月，辣椒出口量已经超过了去年的数字。

越南辣椒的主要出口市场是中国，占 7,377 吨的份额略低于 84%，与去年同期相比略有下降。老挝排名第二，为 970 吨，增长 48%，其次是美国，为 163 吨，比去年增长了 140% 以上。

安沛省是越南的肉桂种植大省，越南约一半的肉桂产自安沛省，Van Yen 区被认为是安沛的肉桂之都。越南肉桂种植总面积约为180,000公顷，已有一部分种植区取得了欧盟和美国农业部的有机认证。

2023年，越南出口肉桂近9万吨，出口总额超过2.6亿美元，产量增长14.6%，但与2022年相比下降10.7%。肉桂均价达到2918美元/吨，较2022年下降22.1%。截至 2024 年 8 月底，越南出口了近 63,000 吨肉桂，创造了 1.77 亿美元的收入，比一年前增长了 1.7%。

Phuc Sinh Group 董事长 Phan Minh Thong 认为，越南香料行业要想继续发展，制造商必须关注原材料质量、食品安全以及环境、社会和管理标准方面的方法。为了征服要求苛刻的市场，胡椒正在转向深加工，生产冻干胡椒、胡椒酱或胡椒粉等产品，而其他香料出口则以简单加工的天然产品为主。”

据 Aodok.com 的数据，越南是世界上最大的香料出口国之一，年出口额约为 15 亿美元，占全球香料供应量的一半，越南香料目前出口到 125 个国家。

越南的农业主管部门、科研院所、NGO、农业公司和个体种植者，正在推动胡椒、辣椒和肉桂等香料产品向有机可持续方向发展，旨在提高产量并提高在欧洲、美国和日本等发达市场的占有率。