越南腰果协会同越南农业与农村发展部和越南科学与技术部有关部门配合制定有关粗腰果的越南标准（TCVN12380-2018）。

越南腰果标准（TCVN12380-2018）对进口粗腰果的检查、评价和分类工作以及相关的贸易纠纷处理具有重要意义，有助于保障企业的生产经营效果和越南腰果行业的品牌形象。

越南颁发粗腰果质量标准是为了提升越南腰果威望和质量所采取的措施之一。凭借该标准，粗腰果出口国应严格遵循食品卫生安全程序要求，确保消费者的身体健康。

目前，越南农业与农村发展部将腰果加工和出口视为农业领域的九大尖端产业，为增加越南进出口总额作出重要贡献。2019年越南腰果仁出口额达到45万吨，越南在腰果加工出口方面排在世界前茅。为了保持越南在世界腰果市场上的地位，越南腰果产业十分注重粗腰果的质量标准，保证越南腰果在世界上的质量和威望。

越南腰果协会会长范文功表示，2019年，越南腰果出口额达到31亿美元。然而，为了保证原材料供应充足，越南从世界各地进口了160万吨粗腰果，进口额达到20亿美元。

然而，由于各国粗腰果质量不稳定，粗腰果的质量问题对企业的经营效果、产品的质量和企业以及越南腰果行业在世界上的威望扮演重要角色。

如何挑选好吃的腰果？

腰果是一种肾形的坚果，被称为世界四大坚果之一，腰果的营养丰富，不仅可以直接享用，也可以制作菜肴，当作膳食来调养身体。让舌尖馋的腰果仁可以满足休闲时刻的欲望，解馋养生。那我们怎么透过腰果本身的品质来鉴定其品质的好坏呢？主要可以从腰果的外观、味道、手感等三个方面来着手判断。

1、根据腰果外形挑选

优质的腰果外形呈现为月牙状，而且果型非常饱满，大小也非常均匀，而且优质的腰果，颗粒完整度也是非常高的。

2、看腰果干湿度

挑选腰果时可以用手感受腰果的干湿度，抓起一把腰果，如果感觉腰果表面黏黏的，那么就说明它的湿度太大。

3、闻腰果味道

好吃的腰果闻起来有芳香的味道，但是这种味道并不是特别浓郁，而劣质的腰果闻起来则会有异味，陈年旧果还会有发霉的味道。

4、尝腰果味道

天然的腰果并不是特别香，所以说吃的时候只会有淡淡的香味，但是口感很好；若腰果吃起来非常香，那么就说明在制作过程中，很可能添加了香精。

5、观察腰果外表

我们应该选购表面没有斑点、虫眼的腰果，因为腰果如果表面有虫眼，那么很可能它的内部就已经被虫吃空了。

6、感受腰果的重量

优质的腰果和劣质的腰果重量是不一样的，优质的腰果较重，抓一把在手中就会有非常明显的压手感。

7、根据腰果颜色挑选

质量好的腰果颜色为黄白色，如果腰果存放的时间过长，颜色就会变得深一些，所以说在挑选腰果时，应选择颜色为黄白色的腰果。