太原省（越南语：Tỉnh Thái Nguyên/省太原）是越南东北的一个省，明朝时期是中国领土一部分。与河江省、永福省、宣光省、谅山省、北江省等省份相邻。辖2市1市社6县。位于越南北方的东北部，历史上是中国领地。面积3531.7平方公里，2011年人口113.94万，是越南最大的钢铁工业基地，有越南“钢都”之称。越南太原省太原市以新疆特产茶叶种植区而闻名，该地区已获得地理标志证书。

目前，当地政府积极与人民配合, 激发现有的潜力和优势来推动新疆特产茶叶种植区保护与发展，从而为肯定太原市的特产树种、重点产品和优势地位做出贡献。

据《人民报网》报道，新疆特产茶叶种植区由太原市6个乡组成，已获得越南科学技术部旗下国家知识产权局颁发的新疆茶叶地理标志证书。现在，新疆特产茶叶种植区面积超过1400公顷，平均产量达一公顷150公担，新鲜芽茶产量达2.03万吨。

与全省和全国其他茶叶种植区相比，新疆特产茶叶种植区的茶叶产品具有更高的经济效益和竞争力。在新疆特产茶叶种植区，茶叶按照越南良好农业规范（VietGAP）生产的比率仍然较低，其加工和机械化比率不高，产品种类不丰富，尚未吸引国内外企业对茶叶生产、加工与出口投入高科技。

太原市经济处处长吴名倕表示，在“2021-2025年阶段保护和发展新疆特产茶叶种植区”项目中，保留新疆特产茶叶种植区，保护和扩大茶叶种植面积，着眼于新疆特产茶叶产品生产力、质量、产值和效率，是太原市农业的重点目标。

由此，太原省力争实现至2025年将茶叶种植面积扩大为1700公顷，新鲜芽茶的每公顷产量达155公担，每公顷茶叶种植的收入价值超过10亿越盾等目标。特别，太原市致力于保护和发展中游茶树苗和设立一流中游茶树苗基地，以代植或新植至少300公顷中游茶树。该市力争实现到2025年中游茶叶种植面积将占全市茶叶种植总面积30%以上的目标。

此外，太原市农业部门也积极宣传和引导农户朝着安全有机的方向和根据越南良好农业规范（VietGap）种植茶树。与此同时，企业与合作社按照安全标准生产的所有茶叶产品力争要有种植区代码、包装单位代码原产地证印章。2025年获得“一乡一产品”（OCOP）标准认证的茶叶产品共有70种。

据太原市经济部门负责人介绍，为了有效实现保护和发展新疆特产茶叶种植区的目标，太原市还采取许多解决方案支持茶叶企业、合作社、农户，诸如：新植和换植价格补贴；免收首次办理越南良好农业规范和有机标准认证的手续费；提供有机肥料、微生物肥料、生物农药、先进灌溉技术，茶叶节水灌溉成本的40%补贴；提供支持茶叶加工、包装、保鲜机械设备价格的50%补贴。

另外，太原省、太原市有关部门还积极支持茶农、企业、合作社打造品牌，推介产品、开拓消售市场并引导茶叶生产安全流程，提高生产力和质量。

在越南的61个省中，有53个省有大规模的茶叶种植。茶在越南国民经济里占有极为重要的地位，出口总额常年位居所有商品前三甲。

而随着越南经济不断成长，越南制茶师对于制茶越来越讲究，各式越南精品茶、名贵茶陆续问世，例如制作精良的越南古树茶，能尝出各地风土条件特性，而制作繁复的莲花茶，更为海内外爱茶人士所追求，每年6月莲花开花时节，更能啜饮能价值不斐、收获季限定的越南莲花茶。在莲花收获季尝到新鲜的莲花茶，果然清新淡雅，柔和醒脑，而仅过了一天、两天，被摘采下的莲花花苞就开始黯淡、萎缩，得把握保鲜期制茶。

在中国进口茶叶的来源地中，排名前六位的分别是斯里兰卡、印度、越南、肯尼亚、印度尼西亚、中国台湾。从进口茶类来看，印度、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚主要供应红茶，越南主要供应绿茶，而中国台湾则主要供应乌龙茶。

越南生产的茶叶中，根据不同茶叶的特点主要分为以下几类：

1、红茶，独特的口感

这种茶又称“漫茶”，主要用于出口。它的味道具有非常浓郁的越南特色，这种茶是将做好的红茶再进行一次加工，窨以莲花，优质的莲漫茶要经过五六次窨制，制作工序的繁琐，使其口感更佳独特。越南红茶的主要出口市场是俄罗斯，巴基斯坦，孟加拉国和中东。

2、干茶，一种廉价茶

干茶是使用成熟的鲜叶为原料，经简单地晒干或炒干制成茶。沏茶时取适量的茶叶揉搓一下，放入壶罐里煮沸或浸泡后饮用。

3、鲜茶，不经过加工的鲜叶

鲜茶是指新鲜的茶，有煮、泡两种方式饮用。煮茶：用陶制或铜制的大壶煮水，水沸后直接放入自家院子里茶树上摘下的鲜叶，煮到茶叶浮起后饮用。泡茶：把摘下的茶叶洗净，切碎后放入茶壶中，注入少量开水再洗一遍倒掉，再加满水，盖上盖子，半小时后即可饮用。

4、花茶，莲花茶大众，林山茶为魁首

这种花茶是以绿茶为基茶，加工技术和中国的花茶相同，在所有花茶中，最平民的是莲花窨制的莲花茶，但是最好的当属林山茶，林山茶不是单一的某种花茶，而是由南部特产的嫩茶旗，茶仙，参菠萝叶，珍珠花和米仔兰等材料制成，当地独特的品种加之独特的带有奶香味的口感，是很多人喜爱它的理由。

据越南农业与农村发展部最新公布的数据显示，2020年，越南茶园总面积累计13万公顷，平均产量8吨/公顷，而在2020年，越南除了国内消费4.5万吨茶叶以外，大部分——14.2万吨都全部出口到外国，出口地包括67个国家和地区。