2019年11月-12月间，越南黑虎虾和南美白对虾的生虾价格就已经处于上涨空间，价格上涨超30%。
一方面要归功于中资加工厂优化，并促进了越南湄公河三角洲虾类产品的采购加工等的流通环节，造成了年底供不应求的局面，这使很多在越南金瓯和薄寮的虾类加工厂因为没有足够的原料而停工。
另一方面，这段时间又正值中国春节备货的需求高峰期，更加速了生虾的涨价。
特别是冷冻的60只/公斤的白虾，价格急剧上涨，从11万越南盾/公斤(约32.7元人民币/公斤）上涨到14.5万越南盾/公斤（约43.2元人民币/公斤）。
Nguyen Viet Khai 公社的集约虾养殖者 Nguyen Minh Luan 说，这样的价格，扣除成本费用后，利润非常可观，几乎每个养殖户都能获利。养殖者在2019年，如果能够管理得当并顺应季节养殖，那么即使是个体养殖户，也能赚取50%的利润。
溯庄省荣洲镇（Vinh Chau）的农民阮文森（Nguyen Van Sen），经过三个多月的养殖，35万只成熟的白虾，大小规格达到40只/公斤，共计10吨，被贸易商以均价14.6万越南盾/公斤（约43.5元人民币/公斤）打包买走。扣除成本，这笔买卖他净赚7亿越南盾（约合21万元人民币）。
越南生虾的价格波动较大，有时会急剧下降。就在一年多前，100只/公斤的白虾价格增触及虾农的成本线6-7万越南盾（约20元人民币），致使虾农无利可图，只能改养价格更加稳定的黑虎虾。很多虾农甚至关闭的养殖池塘，导致现在白虾供应减少。
本次价格上涨由多种因素造成，虽然涨势仍将持续，但并不能排除旺季结束以后带来的价格大幅回落的可能。
越南有非常优越的养虾环境，河道众多，全年无台风，平均温度28℃，南部工业污染较少，水源条件好等。国家的政策也好，已经将养虾业提升到国家战略层面，也出台了很多鼓励政策强力支持发展养虾业，曾宣布计划将出口从2016年的30亿美元增加到2025年的100亿美元。
再加上低廉的土地租金和人工成本加持，不实目标现都难。但现实却并不友好。根据越南海鲜出口商和生产商协会的数据，2019年越南虾出口额为33.8亿美元，比2018年下降近5％。问题不在中国，而是因为欧盟，日本，韩国和东盟等主要市场的下降。