星巴克咖啡（Starbucks Coffee）公司成立于1971年，总部位于美国华盛顿州西雅图，致力于商业道德采购并烘焙世界上高品质的阿拉比卡咖啡。

星巴克咖啡（Starbucks Coffee）是世界上首屈一指的专业咖啡烘焙商和零售商，在全球的近100个国家，拥有超过30多万家咖啡门店。

在正式进驻越南 10 年后，星巴克咖啡（Starbucks Coffee）目前在越南全国拥有 87 家门店。与 Highlands Coffee、The Coffee House 或 Phuc Long 等领先的咖啡连锁店相比，发展的速度和规模还是有些保守。

2014 年 7 月，位于 Hang Bai 和 Ly Thuong Kiet 交叉口的星巴克 Lan Vien 成为河内第一家星巴克门店。这家星巴克咖啡（Starbucks Coffee）分店曾是越南首都许多人熟悉的目的地，但不得不于 2022 年 6 月关闭。

尽管有消息透露关闭星巴克咖啡（Starbucks Coffee）在河内最老的分店，是因为房东要回收物业另作他用，但也表明星巴克咖啡（Starbucks Coffee）连锁店，在越南开设新分店的选址策略已在变化中。

过去星巴克咖啡（Starbucks Coffee）在越南的店铺主要选择黄金地段，位于主要路口和宽阔的马路，现在这家连锁店则寻找远离市中心的新城区或社区。

据星巴克越南的 CEO Patricia Marques 女士分析，过去人们喜欢住在城市中心附近，但现在他们愿意住远一点。

星巴克咖啡（Starbucks Coffee）连锁店未能在越南爆火的原因有很多。据 CNBC 报道，第一个区别在于口味因素。

星巴克咖啡（Starbucks Coffee）等大多数西方咖啡店，供应由阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡。阿拉比卡咖啡豆这种咖啡豆占世界咖啡产量的 75%。

但是越南人喜爱和习惯的咖啡是用罗布斯塔咖啡豆冲泡的，罗布斯塔咖啡豆比阿拉比卡咖啡豆更苦、更香、咖啡因含量更高，而且价格更便宜。

据 Aodok.com 的调研，本土文化也是星巴克咖啡（Starbucks Coffee）等外国咖啡连锁店的一大障碍。与选择豪华咖啡馆相比，越南人似乎仍然更喜欢，可以观看街道或坐在人行道上喝咖啡的咖啡馆。

由于缺乏对越南当地文化和口味的了解，许多外资咖啡连锁店不得不裁员或遗憾离开。比如 Coffee Bean & Tea Leaf 经过15年的发展只有15家分店，而 Gloria Jean 在2017年不得不离开越南。

另一个障碍星巴克咖啡（Starbucks Coffee）在越南发展的是价格水平，没有多少越南人能接受星巴克一杯咖啡 9 万至 10 万越南盾的价格。

这与 iPos.vn、VIRAC 和越南餐饮网站社区发布的报告《2022 年越南烹饪指南》中公布的数据一致。根据《2022 年越南烹饪指南》这份报告，58% 的食客愿意为每杯饮品花费 40,000 越南盾起。

其中，44% 的人愿意花费 41,000 - 70,000 越南盾（在 Highlands Coffee、Phuc Long、The Coffee House 等饮料品牌消费）。只有大约 14% 的人愿意花费 70,000 越南盾起（在星巴克、Runam Bistro 等高端饮料品牌消费）。

在越南存在10年后，虽然星巴克咖啡（Starbucks Coffee）在越南的发展面临文化、口味和价格等各种不利因素的影响，但星巴克确定了“新常态”阶段的目标，即继续寻找合适的解决方案，增加客户数量和优化成本。

据 Aodok.com 的统计，目前星巴克咖啡（Starbucks Coffee）在越南拥有87家门店，其中胡志明市有50家，河内有24家，其余的门店分布在兴安省、海防市、岘港市、广南省会安市、庆和省芽庄市和平阳市等。

星巴克越南总经理帕特里夏·马克斯（Patricia Marques），在谈到星巴克2023年在越南的目标时说：“星巴克咖啡（Starbucks Coffee）将继续在越南开设更多的商店，并将在已经涉足的城市以外的新地方寻找经商机会。“

星巴克咖啡（Starbucks Coffee）越南2023年的战略方向，是继续向消费者推出新产品，同时将产品线高端化。星巴克越南大叻坚果咖啡将于今年推出。值此之际，星巴克越南预计将推出一些具有十年发展标志的特色产品系列。