在越南的创业界，Paul Nguyen Hung 先生是一个有名的人物。他不仅是越南第一代创业公司的代表人物之一，还在25年建立了一系列不同商业模式的创业过程中，向人们展示了他改善越南人民生活的意愿和决心。

1990 年代初，Paul Nguyen Hung 先生从美国回到越南开始建立 HB 公司，这越南第一家专业的 Sky-rider 服务。2004年，他继续创办VON越南在线网络股份公司，提供在线就业和服务，优化当时越南缺乏灵活性的求职招聘流程。

之后， VON越南在线网络股份公司继续扩张，最引人注目的是发展出越南国内第一家搜索引擎timnhanh.com.vn，以及越南第一个社交网络 YuMe。2013年初，VON公司与凯业必达集团合并成为越南凯业必达，当今已是越南最大的求职网站之一。

在2019年， Paul Nguyen Hung 先生与 Goody Group 公司，从产品 星光康普茶(Star Kombucha)开始合作，重返创业竞赛，展现了 Paul Nguyen Hung 先生为越南社会做出贡献的使命从未停止过。

1、是什么促使您重返创业竞赛？

让我重新开始创业的原因，是希望给越南人带来一种，我和我的家人已经体验过并相信的健康饮料。我的旅行日程总是排得很满，时差和生活环境导致我消化功能紊乱，以及许多其他对健康的负面影响。一种叫做康普茶的饮料，它大大改善了我的健康问题。

此外，8年前我的妻子是一名结肠癌患者。在咨询了医生和治疗方案后，家人决定不接受化疗或放疗。我们选择移除受感染的肠道。这种方法的局限性在于有癌细胞复发的风险。那时，我和妻子开始定期使用康普茶。

令人惊讶的是，在两年前的一次例行检查中，医生证实我妻子体内的癌细胞，不再生长几乎消失了。我认为除了医疗和运气的因素外，还跟我妻子坚持饮用康普茶有很大的关系。

星光康普茶(Star Kombucha) 的诞生，仅仅是因为我们真的想为越南消费者提供更健康的饮品选择。

因为除了遵循健康的生活方式和医生的指示外，康普茶一定或多或少地对改善我妻子的健康做出了贡献，就像我发现的世界上对康普茶的研究一样。在美国等西方国家，康普茶并不陌生。但在亚洲市场，这种饮料只是“新兴”。在越南，康普茶主要是进口或自制。

由于进口康普茶价格高，有时不适合越南人食用，而自制的康普茶在口味和安全性上很难保持一致。

鉴于我和我的家人直接体验到的好处，以及越南市场的增长潜力，我们决定推出 星光康普茶(Star Kombucha) 。

2、星光康普茶(Star Kombucha) 对越南人的健康意味着什么？

越南人的生活节奏越来越快，导致不健康的饮食习惯。因为越南人的口味熟悉大胆辛辣的味道，越南的大部分菜肴都使用了大量的香料。其次是人们收入不高的原因，食品生产商采用低价来扩大市场份额，市场上的许多产品都专注于广告来满足客户。在“美味-营养-便宜”的外表下，是一系列不断被讨论的问题，这些常规食物的配料成分含有化学添加剂，生产过程不透明。

比如直到2021年9月，越南还没有有关方便面里“环氧乙烷”（Ethylene Oxide）含量的相关条款；也就是说，即使方便面里面含有违禁添加剂“环氧乙烷”，在越南也并没有违反相关标准。

但越南某品牌出口的酸辣虾味面和嫩排骨香米粉，却因含有环氧乙烷这种违禁添加剂，在2021年8月20日，被爱尔兰食品安全管理局正式发出通告要求召回。

越南科学技术司称，越南还没有颁发规定在食品生产中允许或者禁止使用“环氧乙烷”（Ethylene Oxide）或有关环氧乙烷残留含量的法律法规。环氧乙烷是一种有机化合物，化学式是C2H4O，它是一种有毒的致癌物质，之前常被用以制造杀菌剂。被广泛应用于洗涤、制药、印染等工业生产行业；在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂。

在我看来，越南的健康生活运动正处于“形成”阶段，但还不够成熟。因此，如果考虑时间因素，很明显现在不是跟随这一趋势推出产品的合适时机。 星光康普茶(Star Kombucha) 的诞生仅仅是因为我们真的想为消费者提供一个健康的选择。

越南消费者对健康产品的兴趣呈快速增长趋势。这与他们的评价意识和产品精致度成正比。我相信越来越多的人会转向健康食品，包括星光康普茶(Star Kombucha) 。

3、星光康普茶(Star Kombucha) 的目标客户一定是现代女性吗？

我们的信息是：“内在健康，外在美丽”。我们制定促销策略的目标受众是 30-44 岁的女性，他们往往对健康产品更感兴趣。

如果在韩国，他们更喜欢草本风味，而西方国家则是原味或与甜菜根混合。 星光康普茶(Star Kombucha) 用橙桃、番石榴、石榴、柠檬草、芒果菠萝等来满足越南人的口味。

实际上说星光康普茶(Star Kombucha) 只为这些现代女性准备，实在是太不公平了。因为健康问题是每个人都面临的问题。康普茶发酵饮料具有维持和恢复健康的作用，因为它含有有益细菌（益生菌）和高抗氧化成分，有助于净化身体，促进减肥，有益于消化系统，增强系统免疫等。

建议每个人都使用益生菌，因为益生菌可有效预防呼吸道感染，包括病毒性流感。显然，所有这些好处都不是特定个人或社区独有的。

自制食品饮料一直受到越南消费者的青睐。但实际上，在小型生产环境中，搬运时很难保证质量控制和卫生。此外，由于规模小，无法利用原材料的成本优势。自制会导致食品饮料价格昂贵但质量不统一的情况。

星光康普茶(Star Kombucha) 作为红茶菌酿酒协会的会员，我们坚持严格的生产标准。我们直接从美国进口Scoby 种子到越南，并在Tan Binh 投资建设这个养殖场。在这里，幼苗在具有湿度和温度的环境中培养。StarKombucha 的所有成品从成分的统一质量都必须符合标准，必须经过约30天的发酵，直到康普茶成品。

4、星光康普茶(Star Kombucha) 在创业过程中，曾经和正在经历哪些困难？

首先是味道。那些喝过康普茶的人，会被不是每个人都能喝到的原始酸味所打动。

这就是星光康普茶(Star Kombucha) 产品具有 9 种额外水果口味的原因。作为越南人，相比进口品牌，我知道哪种水果更适合越南消费者的口。我们直接从美国进口 Scoby 红茶菌母到越南，并在 Tan Binh 投资建设这个红茶菌母场。

其次是越南消费者对“碳酸”和“罐装”饮料的有误解，认为 “罐装”饮料意味着含糖量高和有防腐剂，是具有碳酸性质的化学添加剂装在罐中。

我在开发产品时，许多人认为 “碳酸”和“罐装” 这是一个鲁莽的决定。但是，我对消费者有信心。只要公平考虑，更客观地参考信息， 越南消费者就会意识到气体对健康无害。气体能很好地刺激味蕾，一些研究甚至证明它有益于消化系统。

我们选择铝作为罐头材料。因为铝90%以上是可回收的，而铝制品的数量大约有 75% 被回收。可以说，与玻璃、塑料等容器相比，铝罐是目前对环境影响不大的生产方式之一。

糖是我们必须用来提高 SCOBY（细菌和酵母的共生）的成分。吃完糖后，种子会将茶和天然糖的混合物转化为益生菌（乳酸菌菌株）、有机酸、B族维生素，在发酵过程的最后阶段糖几乎消耗殆尽的。

接下来是添加水果口味。我们从当地优质供应商处挑选新鲜水果。水果本身含有糖分。这导致 Star Kombucha 产品中含有一些糖。对消费者的信誉和诚实是我从不妥协的价值观。因此，即使产品中的糖含量并不显着，我们仍会在标签上明确注明。

星光康普茶(Star Kombucha) 将始终忠于其固有的定位：优质原料、标准生产流程和对社区有价值的产品。因为健康是第一位的，每个人的不变要求永远是质量。