越南政府副总理郑廷勇日前签署了关于批准《2021至2030年阶段盐业发展提案》的决定。

根据《2021至2030年阶段盐业发展提案》，力争至2025年产盐面积维持在14500公顷，年均产量达15万吨；加大对产盐设施的投资；加强生产服务越南国内需求的盐品，重视生产含有许多微量营养素、对健康有益的盐品。力争至2030年，产盐面积达14244公顷，年均产量达200万吨，满足越南国内需求。

《2021至2030年阶段盐业发展提案》强调，将协助制定把产盐与制盐村农村旅游和休闲旅游相结合的试点方案，旨在推广和促进盐品的销售；促进盐业贸易和打造南定、太平、义安、河静等地的出口盐品品牌。

从地理位置来看，越南海岸线很长，因此食盐资源非常丰富。越南70%左右的盐产自手工。盐农在盐田通过传统的海水晒盐法制盐，先将海水引入盐田，利用太阳光和风逐渐使水蒸发，慢慢浓缩，使食盐呈结晶析出。

越南人过年期间有一句谚语就是：“年初买盐、年末买石灰”，这是越南人特有的辞旧迎新习俗。大年初一每家每户都会去买食盐。在古代盐是咸味的东西，代表可以驱走邪恶的灵魂，为每个人带来好运。而且盐的咸味寓意可以将家庭中的每个人都联系起来，是夫妻和睦家人团结的象征。

此外，盐显示人际关系、邻里关系和商业往来等密切关系。盐是白色结晶体，白色象征着清洁、纯净，也代表着美好感情。所以越南人往往在道路上和房子周围洒上盐，希望新的一年和平。

越南盐业公司是直属北方粮食总公司的国有独资企业。越南盐业公司主要从事盐原料及盐制品的生产经营。然而在2018年至2020年，盐领域营收大幅下降。

其后，越南盐业公司转向大米经营领域，其主要客户为北方粮食总公司。该领域营收在该公司营收结构中所占比重最大，2018年为650.5亿越盾，2020年为1639.6亿越盾。

按照越南盐业公司的经营计划，2021年营收有望达990亿越盾左右，税前利润为8.7亿越盾。2023年该公司营收有望达1100亿越盾，税前利润约为10亿越盾。由于越南国内生产的盐不能满足工业和医疗的需求，越南需进口大量工业盐。

越南政府历来重视盐业的生产，盐业生产、开发及精炼是越南政府特别鼓励的投资项目。越南全国制盐省份19个，包括北部5省，庆和、宁顺和平顺等省份。目前主要盐产品为原盐、精盐、工业盐和食用盐，已逐步在庆和、宁顺和平顺三省形成工业盐生产区。

越南农村发展与合作经济局表示，2020年全国盐业生产用地面积达近1.14万公顷，因从制盐业的收入较低，生产用地面积呈现逐年下降趋势。盐民已把经济效益低的生产用地面积转向水产养殖或其他行业。年均盐产量达100万吨以上。