去过越南的朋友都了解，越南美食有其独特性和吸引力，尤其是各种小吃和饮品。小编还记得留学那年，全班同学几乎每个人都长胖了不少，而且回国后还一直念念不忘那里的牛肉粉、鸡肉粉、烤肉粉、水果捞、甜品、果汁等等，由此可见其美食的魅力。
正因此，越南餐饮市场被认为是非常有潜力的，但其生存从来不易，就连众多外国大佬也不得不退出越南市场。
2019年，越南连锁餐饮店 Món Huế 大批店面关闭，而其总店则被供应商起诉拖欠数百亿越南盾的货款。
Món Huế 连锁餐饮店于2007年出现在越南市场上，并获得了3000万美元的外国投资资金。Món Huế 背后的股东是越南辉（Huy Việt Nam），越南辉在一段时间里F&B（食品和饮料）领域中活动的名称。
美国投资商 Mark Mobius 向越南辉（Huy Việt Nam）公司投资1500万美元。2015年在媒体发布声明时，Mark Mobius 曾表示“不管何时，只要这家公司需要，将继续增加投资。”
2017年底，《咖啡屋》（The Coffee House）正式宣布将中国台湾最出名的奶茶品牌天仁茗茶（Tenren’Tea）引进越南，并在当地市场掀起了一场奶茶热潮。
2018年，《咖啡屋》（The Coffee House）还表示，他们将投入约1000亿越南盾，以达到在2018年内开30~40家门店的目标。
但如今《咖啡屋》（The Coffee House）也通过媒体宣布在越南市场停止运营天仁茗茶，决定关闭天仁茗茶奶茶店的原因，是这个品牌在越南市场还未找到正确的经营模式。
2016年7月，在进入越南市场7年多后，纽约甜品咖啡店（New York Dessert Café、NYDC）最后一家门店关闭，宣布退出越南。
2009~2010年，纽约甜品咖啡店（New York Dessert Café、NYDC）在越南风靡一时，胡志明市年轻人曾被这里的美式饮食深深吸引。
纽约甜品咖啡店（New York Dessert Café、NYDC）由新加坡 SUTL 集团投资，其黄金时期曾在胡志明市拥有6家门店。
澳洲高乐雅咖啡（Gloria Jean’s Coffees）品牌也跟很多其他国外咖啡连锁品牌，进入越南市场时的命运一样。
高乐雅咖啡（Gloria Jean’s Coffees）于2006年，通过加盟形式在越南开了第一家店，并希望能在越南达到在泰国和马来西亚一样的经营成果目标。
高乐雅咖啡（Gloria Jean’s Coffees）当初雄心勃勃进入越南市场，但其门店开了没几家就不得不退出越南。2017年4月，高乐雅咖啡在越南的最后一家门店关闭。
欧洲著名咖啡品牌咖啡吧（Coffee Bar），以及韩国的咖啡陪你（Coffee Bene）都不得不离开越南市场。
不只是外国咖啡连锁店，不少越南本地咖啡连锁店也在自家地盘陷入困境。2017年4月，The KAfe 在河内和胡志明市都陆续关店。
The KAfe 成立于2013年，其创办人陶芝英（Đào Chi Anh）曾被视为越南“另类”模式创业的代表。这家连锁店曾从中国香港 Cassia Investment 获得550万美元的投资。
越南著名连锁粉店 Phở 24 老板李贵忠（Lý Quý Trung），曾梦想将 Phở 24 打造成世界级餐饮品牌，但最终也不得不决定以2000万美元的价格转让此品牌。
越泰国际股份公司（Công ty cổ phần quốc tế Việt Thái）的所有者是泰国企业家 David，而越泰国际股份公司正是高地咖啡（Highlands Coffee）和 Phở24 的股东。
2012年，Jollibee 曾投入2500万美元收购了越泰国际股份公司49%的越南业务和60%的中国香港业务。