越南畜牧业在减少温室气体排放和向更可持续的生产方法过渡方面，面临着越来越大的压力。畜牧业减少温室气体排放不仅是一个环境问题，也是一个影响公共卫生和经济的问题，对于农业部门的可持续发展是必要的。

畜牧业是全球温室气体排放的最大来源之一，生产过程会产生三种主要的温室气体：甲烷 （CH₄）、一氧化二氮 （N₂O） 和二氧化碳 （CO₂），其中甲烷（CH₄）尤为重要，因为甲烷（CH₄）的吸热能力是二氧化碳（CO₂）的 25 倍。

越南农业项目管理委员会副主任 Nguyễn Thế Hinh 博士表示，2024 年，越南有 800 万头奶牛和水牛、1470 万头猪和 3.8 亿只家禽。根据批准的畜牧战略，到 2030 年，越南将拥有约 1000 万头牛、3000 万头猪和约 6.7 亿只家禽。

越南温室气体清单的结果表明，畜牧业每年排放约 1850 万吨二氧化碳当量，占农业排放量的 19%。最大的甲烷排放通常发生在集中的畜牧场，这些农场使用大量水来清洁谷仓，例如养猪和奶牛养殖，这会导致动物粪便与水混合，为厌氧菌的繁殖创造条件。

与此同时，越南日本大学的 Cao Thế Hà 副教授博士表示，养猪业是温室气体排放的主要来源。一头猪平均排放 0.36 公斤有机粪便，而温室气体排放量为每公斤猪粪 1.8 公斤二氧化碳。到 2030 年，越南生猪数量预计将达到 3000 万头，每年将产生约 5,913,000 吨二氧化碳排放量。

越南清洁水与环境局副主席 Phạm Thị Xuân 表示，畜牧业在为经济做出重大贡献的同时，也对环境保护和绿色气体排放控制构成挑战。畜牧业贡献了农业部门 GDP 的 25% 以上。即使在 COVID-19 期间，畜牧业也是发展最快的行业之一。

畜牧业（尤其是牛和猪）的快速增长，以及小型农场和工业化农场的共存，使畜牧业的温室气体排放问题变得复杂。

因此，畜牧业被认为是需要从小规模农业转向大型商业规模农业的关键行业，这些更大的畜牧业商业运营也对环境保护和温室气体排放控制提出了挑战。

畜牧业生产，尤其是牛的消化过程，对甲烷排放有很大贡献。集约化畜牧业也对温室气体排放有很大贡献，尤其是甲烷和一氧化二氮。

畜牧业的扩张通常与将森林转变为牧场或农田用于生产动物饲料有关，这进一步加剧了森林砍伐和气候变化。与畜牧业相关的另一个重大环境问题，是动物粪便渗入附近水源造成的水污染，导致污染和水生生态系统退化。

从畜牧粪便中产生的沼气是一种宝贵的资源，可能是未来促进可持续能源的关键解决方案。在对越南120名畜牧业主的调研中，大多数受访者认为沼气有助于净化环境卫生、提供燃料和农作物肥料，是改善环境的一种有吸引力的解决方案。

荷兰发展组织（SNV）为越南畜牧业开展的沼气工程已在58个省市成功应用，有助于净化养殖环境、给农民降低生产成本。

GREENFEED 畜牧生产中的废水通过沼气回收系统进行处理，产生运行发电机的能量。固体废物被用于堆肥肥料和生产更多的蚯蚓，蚯蚓粪作为最终产品，提供所有植物都可以从中受益的养分。

据 Aodok.com 了解，目前，越南各地已经安装了数千个沼气系统，主要用于家庭烹饪。此外，畜牧场还安装了一些分散式沼气发电机，以替代柴油发电机。