世界方便面协会（IRMA）,1997年3月4日在日本东京成立，方便面的发明者安滕百福先生当选为首任主席。

安滕百福原来姓吴，叫吴百福。1910年出生于日本殖民时期的台湾省嘉义。他22岁之前都在台湾生活并开始创业自立门户，他有着相当传奇的一生，曾2次入狱，3次破产。

安滕百福直到48岁，在经过很多次的实验失败之后，终于研发出了世界第一份方便面“鸡肉拉面”。2007年去世，享年96岁。

世界方便面协会的主要工作之一就是促进世界方便面生产者之间的交流，举办世界方便面峰会。中国很多企业都是世界方便面协会会员。比如白象、康师傅、今麦郎、统一、京华、豫竹和安琪酵母等。

伴随着全球进程化的加快和生活节奏的提高，方便面在我们的生活中随处可见受到很多人的喜爱。方便面自1958年诞生至今已有超过60年的历史，这几年疫情的影响更是推动了方便面需求的加速增长，成为全球畅销量第一的方便食品。

世界方便面协会发布的2021年世界方便面市场资料显示，2021年人均方便面消费量第一的国家是越南。

2021年在越南，人均吃掉87包（桶）方便面。而韩国以人均73包（桶）位居第二，尼泊尔以55包（桶）紧随其后。

据报道，韩国的人均方便面消费量，从2013年到2020年的8年间一直位居世界第一，但2021年却被越南赶超。

我们常吃的方便面都使用面粉制作，但越南的泡面却大多都是米制面条，所以面条本身的口味会比较清淡。不过也正因为如此，方便面跟越南人平时的主食如米粉、粉丝之类的食物类似，所以这类方便食品消费量自然比其他国家高一些。

越南2021年遭遇两次重大疫情，人们因防疫限制禁足在家，导致越南方便面需求快速增长。越南的方便面年消费总量已超70亿包。

越南目前约有50家生产方便面的国内及国外企业。目前，越南生产的方便面已进入40 多个国家的市场上销售。越南作为国内方便面大王，越南马山消费品股份公司（Masan）旗下拥有 Omachi、Kokomi、Komi 等多个子品牌。

此外，2021年全球方便面消费市场的前两名分别为中国与印度尼西亚。其中，中国的方便面消费量为463.5亿包，印尼为126.4亿包。印度和日本则紧随越南其后。

世界方便面协会表示，亚洲已经成为方便面的最大消费市场，占全球方便面消费总量的一半左右，主要购买力来自中日韩等东北亚国家。东南亚地区则以印尼、越南、菲律宾、泰国和马来西亚为主，占消费总量的四分之一左右。