越南政府为了实现对排放透明度和国际合规的气候义务承诺，分别在1994年、2000年、2010年、2013年、 2014年和2016年进行了6次温室气体调查，以支持越南国家气候变化报告的编制。
根据越南温室气体调查的数据，越南农业部门是越南温室气体排放的重要部分， 温室气体主要源自种植业和畜牧业的土地整备、灌溉排水、农业机械耕作、物流运输、作物残渣焚烧、有机物分解和农药化肥的使用等。
甲烷（CH₄）的全球变暖潜力是二氧化碳（CO₂）的28倍，甲烷（CH₄）主要来自牲畜饲料消化、粪便分解， 以及淹没或积水土壤中有机质的厌氧分解。在水稻种植中甲烷（CH₄）也会通过厌氧分解在稻田土壤中产生。
而一氧化二氮（N₂O）全球变暖潜力是二氧化碳（CO₂）的265倍的，一氧化二氮（N₂O）主要由动物粪便分解、硝化和反硝化产生。 土壤中的氮肥或有机肥料超过作物需求时， 多余的氮转化为一氧化二氮（N₂O）等氮氧化物并释放到大气中。
在林业领域温室气体排放主要来自树木死亡、森林砍伐、森林火灾和刀耕火种等，不过因为树干、树枝、根系、落叶以及衍生的木制品可以发生碳封存，因此林业领域总体上不会产生温室气体排放。
温室气体排放不仅影响环境，还直接影响越南农产品的生产力、质量和全球竞争力。 欧盟、日本和美国等主要合作伙伴已将碳标准作为技术性贸易壁垒。如果没有积极的控制，越南农业将在全球供应链中失去竞争力。
为了减少排放，越南农业环境研究所（IAE）实施了实用的低碳稻作物解决方案，包括交替湿润、干旱灌溉、合理有机施肥、使用稻草作为堆肥，以及用生物炭生产代替露天燃烧等。低碳稻作物解决方案可以在减少温室气体排放的同时为土壤增加肥力。
越南农业环境研究所（IAE）还开发了水稻生产循环经济模式（CARICE），在水稻种植、水资源管理、秸秆处理等方面全面提高能源效率，例如把水稻收割后的稻草作为蘑菇基质、有机肥料或者生物炭。
据 Aodok.com 了解，越南政府已发布第06/2022/ND-CP号、第232/QD-TTg号和第119/2025/ND-CP号等法令建立碳交易市场，在2025-2028年期间试点后，争取在2029年正式实现组织和企业之间的自由碳交易。
随着碳成为可衡量和可交易的“资产”，将为越南农业中的畜牧业、种植业和林业带来新的机遇。循环农业、生态农业和有机农业等解决方案不仅能减少温室气体排放，还可产生有价值的碳交易。