全球盐业古老又持久的生产历史，证明了盐是一项与人类文明同步发展的事业。2024年全球产量为2.8亿吨，价值348亿美元， 比20年前增加了4000万吨。如今盐是一个常用来衡量国家工业和社会发展的指标。

越南盐业公司是直属北方粮食总公司的国有独资企业。越南盐业公司主要从事盐原料及盐制品的生产经营。盐在经济和社会生活中有超过14,000种应用。 全球人均盐消费平均为35-40公斤，越南为15公斤。

越南人过年期间有一句谚语就是：“年初买盐、年末买石灰”，这是越南人特有的辞旧迎新习俗。大年初一每家每户都会去买食盐。在古代盐是咸味的东西，代表可以驱走邪恶的灵魂，为每个人带来好运。

从地理位置来看，越南海岸线很长，因此食盐资源非常丰富。越南政府历来重视盐业的生产，盐业生产、开发及精炼是越南政府特别鼓励的投资项目。不过由于越南国内生产的盐不能满足工业和医疗的需求，越南需进口大量工业盐。

越南盐业公司表示越南的庆和、林同、宁顺和平顺等省份是盐业的主产区。目前主要盐产品为原盐、精盐、工业盐和食用盐，已逐步在庆和、宁顺和平顺三省形成工业盐生产区。

越南目前拥有约11,000公顷的盐生产区，一半产量来自传统盐农。 盐农在盐田通过传统的海水晒盐法制盐，先将海水引入盐田，利用太阳光和风逐渐使水蒸发，慢慢浓缩，使食盐呈结晶析出。

在越南北部地区，盐主要通过传统的沙子干燥法生产，主要依赖体力劳动和简易工具，产量较低仅为每公顷50-60吨，由此产生的低质量盐难以进入市场竞争，使盐农陷入困境。

同样在越南南部地区，水分蒸发的盐田产量为每公顷25-30吨，唯一的亮点是在庆和省中南部的大型工业盐田，采用深盐水蒸发， 长时间结晶、雨水覆盖、机械收割和即时清洗采集等供以后，这些盐田的产量可达150吨每公顷。

据 Aodok.com 了解，根据越南政府副总理郑廷勇批准的《2021至2030年阶段越南盐业发展提案》，至2030年，越南的产盐面积达14244公顷，年均产量达200万吨，满足越南国内需求。

越南农村发展与合作经济局表示，目前越南全国盐业生产用地面积约1.1万公顷，因从制盐业的收入较低，部分盐民已把经济效益低的盐田转向水产养殖或其他行业。越南盐业未来的出路在于从低效人工转向高效的工业化生产。