全球粮食不安全状况正在加剧，但每年约有三分之一的粮食被损失或浪费。美国食品科技公司莫里（Mori，原名 Cambridge Crops）正在用一种意想不到的材料解决这个问题：蚕丝。

受到蜜蜂建造蜂巢来保护蜂蜜，以及蚕编织一个丝茧在生命最脆弱阶段保护自己的启发，莫里（Mori）公司创造了 Mori Silk，这是一种由天然蚕丝蛋白制成的可食用食品保护层。

2025 年，莫里（Mori）已在美国实现商业化，其可食用丝素蛋白涂层主要应用于水果和蔬菜，有效延长保质期。公司累计融资超过 5000 万美元，目前处于产生收入阶段。

更值得关注的是，莫里（Mori）的蚕丝原料供应链与中国深度绑定。中国嵊州陌桑高科是莫里（Mori）的参股公司和客户，向其销售丝绵产品。

陌桑高科是国内首家实现全龄人工饲料工厂化养蚕的企业，蚕丝蛋白质纤维国内市场占有率 100%，目前正在申请北交所 IPO。

傲多可®商机网（Aodok.com）整理了莫里（Mori）公司的技术原理、商业化进展、中国供应链和行业前景，供关注食品科技和可持续包装的企业参考。

一、技术原理：从蚕丝到可食用包装

莫里（Mori）公司的科研人员从大自然中借鉴，利用丝绸中的蛋白质来创造一个感官看不见的保护层，让食物保持更长时间的新鲜。

Mori Silk 使用涉及水、盐和热的专利工艺，来提取构成保护层基础的蛋白质。这种保护食品的蚕丝蛋白是水基的，使其应用易于纳入现有的食品包装供应链流程。

Mori Silk 蚕丝蛋白层的作用是控制水分和空气的进出，有助于减缓脱水、氧化和微生物生长的过程，同时保持产品的天然维生素和矿物质水平。

由于 Mori Silk 蚕丝蛋白层由可食用的天然成分制成，因此可用于包括肉类、海鲜、水果和蔬菜在内的一系列食品。应用方式包括浸渍、喷涂和上光，适用于典型食品供应链中的任何环节，无论是在生产、加工还是零售阶段。

分析表明，Mori Silk 蚕丝蛋白可将商品的保质期延长多达两倍。

Mori Silk 的蚕丝蛋白层用于食品包装时，可部分代替蜡、杀菌剂和其他化学品的保护作用，不仅让包装更环保安全，还能够为相关的食品供应链环节商家节省成本。

二、产品特点与监管批准

Mori Silk 最大的特点是无味、无臭和无形。从某种意义上说，Mori Silk 的蚕丝蛋白层是一种可以直接食用的健康安全包装，消费者几乎感觉不到它的存在。

在监管方面，Mori Silk 已获得多项批准：

  • 在美国自我认定为 GRAS（Generally Recognized as Safe，一般认为安全）
  • 在日本获得消费批准
  • 可在美国、墨西哥和哥斯达黎加等国家消费
  • 加拿大、日本和韩国将 Mori Silk 列为非新奇和传统食品成分

莫里（Mori）的技术受到全球 25 项授权专利、35 项实用新型申请和商业秘密的保护。

三、团队背景

莫里（Mori）公司拥有一个多元化的团队，在不同领域拥有深厚的专业知识，共同为健康食品的明天努力。

亚当·贝伦斯（Adam Behrens）博士是莫里（Mori）公司的首席执行官（CEO）。

他拥有马里兰大学（University of Maryland）Kofinas 实验室的化学工程学士学位和生物工程博士学位，此前是麻省理工学院（Massachusetts Institute of Technology，MIT）兰格实验室的博士后助理，一直致力于开发和转化食品、农业、医疗保健和营养领域的技术。

2017 年，亚当·贝伦斯（Adam Behrens）博士入选福布斯（Forbes）30 位 30 岁以下精英榜单。

亚历杭德罗·罗德（Alejandro Rohde）是莫里（Mori）公司的食品安全及质量高级总监，拥有精益制造/六西格玛绿带认证，在食品和饮料行业拥有 20 年经验，曾与雀巢（Nestlé）、亨氏（Heinz）、卡夫亨氏（Kraft Heinz，KHC）和 Pinnacle Foods 等主要消费品公司（Consumer Packaged Goods，CPG）合作。

四、融资与投资机构

莫里（Mori）公司获得了多家知名投资机构的投资，包括 Prelude Ventures、The Drawdown Fund、Acre Venture Partners、The Engine、Refactor Capital、Blindspot、Closed Loop Partners、Knollwood Investment Advisory、Collaborative Fund 和 Thia Ventures 等。

公司累计融资超过 5000 万美元。2022 年 3 月完成 B1 轮融资，2025 年 8 月完成新一轮加速器/孵化器融资。

Prelude Ventures 成立于 2013 年，总部位于美国旧金山（San Francisco），是一家致力于推动低碳经济的风险投资公司，主要投资领域包括先进能源、食品和农业、运输和物流、先进材料和制造以及先进计算。

Prelude Ventures 董事总经理马克·古普塔（Mark Cupta）表示：

"莫里（Mori）的技术是减少食品系统碳足迹的关键杠杆。减少食品和包装浪费意味着减少温室气体排放，减少对自然资源的影响。Prelude Ventures 相信莫里（Mori）的产品将为食品行业客户带来巨大的价值，同时也将对地球产生积极影响。"

五、中国供应链：嵊州陌桑高科

莫里（Mori）的蚕丝原料与中国企业深度绑定。根据嵊州陌桑高科股份有限公司 2025 年年度报告，陌桑高科是莫里（Mori）的参股公司和客户，向莫里（Mori）销售丝绵产品。

陌桑高科成立于 2015 年，总部位于中国浙江省嵊州市，是国内首家实现全龄人工饲料工厂化养蚕的企业。

公司以"全球领先的全龄人工饲料工厂化养蚕技术"为核心驱动力，专注蚕丝蛋白绿色高值应用，推动传统桑蚕养殖与现代科技深度融合。

陌桑高科核心数据：

指标数据
成立时间2015 年
总部中国浙江省嵊州市
核心技术全龄人工饲料工厂化养蚕
蚕丝蛋白质纤维国内市场占有率100%
2024 年鲜茧产量2.94 万吨
IPO 状态北交所申报已受理，拟募资 12 亿元
募投项目年产 2 万吨功能性蛋白质纤维项目

数据来源：陌桑高科 2025 年年度报告、企查查 2026 年 9 月数据

陌桑高科的 IPO 申报材料已于 2026 年获北交所正式受理，拟募集资金 12 亿元投向年产 2 万吨功能性蛋白质纤维（蚕茧）项目，以扩大生产能力突破产能瓶颈。

这一供应链关系体现了中国在蚕丝蛋白领域的全球领先地位。莫里（Mori）负责前端的技术研发和食品应用，陌桑高科负责后端的原料生产，双方形成了互补的产业链分工。

六、行业前景与市场规模

根据 Mordor Intelligence 2026 年 9 月报告，全球丝蛋白市场规模 2025 年为 12.4 亿美元，2026 年预计达 13.3 亿美元，到 2031 年将增长至 18.6 亿美元，2026 至 2031 年复合年增长率为 7.01%。

在食品保鲜领域，丝素蛋白凭借优异的成膜性、气体选择透过性、抗氧化与抑菌能力，成为天然可降解绿色保鲜材料。丝素蛋白保鲜主要依托四大作用机制：物理屏障与保水作用、选择性气体调控、阻氧抗氧化以及抑菌作用。

2025 年，欧盟（European Union）宣布了新的法规，有利于用于包装和纺织品的生物基和可生物降解材料，包括丝绸衍生产品。这一政策转变预计将加速丝蛋白材料在可持续包装领域的市场渗透。

根据 Dataintelo 2026 年 4 月报告，美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，FDA）预计将在 2026 至 2027 年对某些丝素蛋白配方给予 GRAS 认定，这可能在两到三年内增加约 1.2 至 1.8 亿美元的可寻址收入。

七、对中资企业的启示

第一，蚕丝蛋白是一个被低估的新材料赛道。中国是全球最大的蚕丝生产国，拥有完整的产业链。陌桑高科的工厂化养蚕技术突破了传统养蚕的季节和土地限制，为蚕丝蛋白的大规模应用奠定了基础。

第二，"中国原料+海外应用"是有效的出海模式。莫里（Mori）负责食品科技的研发和商业化，陌桑高科提供原料，双方各取所长。中资企业可以借鉴这种模式，在新材料领域与海外创新企业建立供应链合作。

第三，可持续包装是确定性趋势。随着欧盟和各国对塑料包装的限制加强，可食用、可降解的替代材料市场空间巨大。中资企业可以关注蚕丝蛋白、海藻多糖、壳聚糖等天然包装材料的投资机会。

第四，食品科技与农业科技的交叉创新值得关注。莫里（Mori）的技术本质上是将纺织材料转化为食品包装材料，这种跨领域的创新往往能开辟新的市场。

傲多可®商机网（Aodok.com）独家点评

莫里（Mori）的故事，是一个"从自然中来，到自然中去"的创新典范。用蚕丝蛋白做可食用包装，听起来像是科幻小说，但已经在美国实现了商业化。

这个案例的价值，不仅在于技术本身的创新性，更在于它揭示了一个重要趋势：可持续包装正在从概念走向大规模应用。

最值得中资企业关注的，是莫里（Mori）与中国陌桑高科的供应链关系。

很多人可能不知道，这家美国食品科技明星公司的蚕丝原料，来自中国浙江嵊州的一家企业。

陌桑高科用工厂化养蚕技术打破了传统养蚕的天花板，蚕丝蛋白质纤维国内市场占有率 100%，正在申请北交所 IPO。这是一个典型的"中国原料+海外应用"产业链分工，也是中资企业参与全球创新的有效路径。

对关注食品科技和新材料的中资企业来说，有两个方向值得深入研究。

一是蚕丝蛋白在食品保鲜领域的应用，中国是全球最大的蚕丝生产国，拥有原料优势，但在下游应用开发上与海外仍有差距。

二是可食用包装的商业化路径，莫里（Mori）从水果和蔬菜切入，逐步扩展到肉类和海鲜，这种渐进式的市场策略值得借鉴。

一个值得思考的问题是， 随着陌桑高科 IPO 后产能扩张，中国是否会出现自己的"莫里（Mori）"？

中国拥有全球最完整的蚕丝产业链和最大的食品消费市场，如果能将原料优势转化为应用优势，完全有可能在可食用包装领域诞生世界级的企业。

对关注这个赛道的投资者和创业者来说，现在正是布局的好时机。

莫里（Mori，原名 Cambridge Crops）

网址： www.mori.com

地址： 美国马萨诸塞州波士顿
（Boston, Massachusetts, USA）