根据《自然》杂志发表的研究，全球食品餐饮占人为碳排放总量的三分之一。即使是我们日常食物选择的简单变化，比如饮食习惯从肉食转向素食，也可能对碳排放总量产生重大影响。

不过由于膳食包含许多不同的元素，因此很难理解其碳足迹的确切细分，并选择更可持续的膳食选择。

为了让餐馆和食品服务提供商，更容易对他们提供的膳食进行碳排放管理，Klimato 创建了一个易于使用的基于云的网络应用程序，该应用程序根据经过认证的气候数据，分析膳食组成对环境的影响。

Klimato 这家总部位于瑞典斯德哥尔摩的食品行业碳排放管理软件公司，由 Anton Unger 和 Christoffer Connée 于2017年创立，Klimato 帮助消费者、食品服务提供商、餐馆和食品生产商测量、报告和减少他们的碳足迹。

有了 Klimato 食品行业碳排放管理平台的这些信息，餐饮食品价值链上的每个人都可以做出更可持续的决策，从负责购买食材的人和策划餐点的厨师，到可以选择更环保菜肴的客户。

Klimato 食品行业碳排放管理平台还提供报告功能，允许餐厅根据销售额计算其总碳排放量。Klimato 为膳食菜谱提供模板和可定制的气候标签，让餐饮行业从业者可以设定切合实际的碳排放目标。

为了帮助进一步减少碳足迹，餐厅还可以通过与 Klimato 食品行业碳排放管理平台合作的黄金标准认证的抵消项目来抵消排放。

2023年3月，Klimato 食品行业碳排放管理平台在新一轮融资中筹集了 420 万欧元的资金。Klimato 的该轮融资由 Global Cleantech Capital (GCC) 领投，Almi Invest Greentech 跟投。

Almi Invest Greentech 的投资经理 Emil Mahjoub 表示：“Klimato 帮助食品行业做出有关碳排放的数据驱动决策，Klimato 在碳排放管理领域的强劲增长和国际扩张给我们留下了深刻的印象。“

据 Aodok.com 了解，Klimato 食品行业碳排放管理平台已经覆盖20多个国家，客户包括：Sodexo and Levy (康帕斯集团 Compass Group 子公司)、希尔顿（Hilton）、 万豪（Marriott）肯德基（KFC）、Violife（联合利华子公司）、英国布里斯托大学（University of Bristol）、英国曼彻斯特大学（The University of Manchester）、Wahaca 墨西哥风味餐厅、英国素食品牌 Quorn 等。

随着人们的环保意识越来越强，越来越多的平台为食品供应链提供碳排放分析管理，Klimato 通过对每道菜标注碳足迹的气候标签，使排放对厨师、采购经理和消费者更透明，来确保这碳足迹数据对食品餐饮行业整个价值链产生影响。