像今天这样继续生产肉类对于我们不断增长的世界来说不再可持续。虽然鼓励人们少吃肉是应对气候变化的重要组成部分，但寻找更可持续和合乎道德的肉类生产方式，对肉类爱好者来说是一个有吸引力的选择。

捷克初创公司 Mewery 声称其是第一家在微藻专利技术基础上，开发细胞培养猪肉的欧洲食品科技初创公司。Mewery 这家总部位于布尔诺的食品科技公司现已获得美国BIV的支持，用以开发培养猪肉。

为什么 Mewery 选择人造猪肉？因为猪肉是全球消费量第二大的肉类，也是欧洲、俄罗斯和中国等地消费量最大和最受欢迎的肉类。

Mewery 已将目标设立为成为欧洲培养猪肉的领导者。Mewery 正在研究利用其独特的微藻技术，将种植成本降低70%。Mewery 的计划到2026年进入市场，目前正等待相关部门的批准。

Mewery 声称已经证明该公司专有的基于微藻的生长培养基，在不使用胎牛血清(FBS)的情况下培养哺乳动物细胞是可行的。

使用微藻生长因子而不是胎牛血清开发养殖猪肉，一直是 Mewery 生产道德和更经济的养殖肉的策略。

牛血清价格昂贵，而且是动物来源的。Mewery 表示与传统的FBS方法相比，使用其无血清生长培养基培养猪肉节省了70%的成本，弥补了动物肉的价格平价挑战。

微藻生长因子这一新的里程碑将使 Mewery 成为养殖猪肉的领导者，提供可持续养殖的猪肉，不屠宰，无病原体，具有人们喜爱的相同味道和质地。

Mewery 的最终产品在质地上与猪肉碎肉相似，但成分会有所不同，因为除了肌肉和脂肪之外，还会添加微藻，创造出独一无二的产品。

Mewery 是一个将商业和科学经验汇集在一起的团队，有一个共同的目标，在不杀死任何动物或伤害地球的情况下种植肉类。

Mewery 栽培的肉类是健康，零残忍和免屠宰的。与传统肉类不同，它富含正确的维生素和脂肪，不含病原体和抗生素。

据 Aodok.com 的估计，畜牧业占了世界耕地面积的70%，畜牧业供应链每年产生7.1亿吨二氧化碳当量，这占所有人为温室气体排放量的2.14%。

新兴的替代蛋白质产业将大大有助于应对气候变化。与传统肉类生产相比，生产人造肉将减少92%的碳排放。这使得 Mewery 的技术成为一种重要的解决方案，为传统的肉食者提供了一种气候友好的替代品，而不必改用植物性食品。

人造肉还可以让动物免受被宰杀的痛苦，由于人们不再饲养牲畜和家禽，也就不用再担心疯牛病、猪流感、禽流感这些疾病。

目前欧洲培养猪肉行业还有其他参与者，包括英国领先的食品技术公司 Higher Steaks，该公司研发出了世界上第一个培养猪肉的培根和五花肉。中国第一家培养类公司 Joes Future Food 最近也同样筹集了1090万美元用于建设一条猪肉生产线。