在一项重大发展中，云厨房初创公司 Kitchens@ 已与总部位于德里的厨房中心（Kitchens Centre）合并。

合并将使其能够迅速扩大规模并增加其在印度全国的业务。此举还将帮助 Kitchens@ 与厨房中心（Kitchens Centre）合并后在20个城市拥有1000多个云厨房，将为全国150多个品牌提供服务。

Kitchens@ 董事长兼创始人 Junaiz Kizhakkayil 表示："我们有积极的计划，要在印度迅速扩张。我们发现厨房中心 Kitchens Centre 在愿景，专业知识和团队的共同价值观方面是一个很好的合作伙伴。“

厨房中心（Kitchens Centre）首席执行官兼创始人 Lakshay Jain 表示："Kitchens@ 凭借其在烹饪运营和技术专长方面的优势，结合厨房中心（Kitchens Centre）在云厨房基础设施和供应链方面的优势，有望成为印度食品和饮料行业的最大推动者。

总部位于班加罗尔的 Kitchens@ 由 Kizhakkayil 于2018年创立，目前在12个中心拥有350多个厨房。这家初创公司以 Zomato 的初始种子资金开始运营，然后在2019年从交付巨头手中买回了股票。

Kitchens@ 目前由 Loyal Hospitality 运营和拥有。Kitchens@ 在2020年2月的B轮融资中筹集了1620万美元 。同年5月晚些时候，Kitchens@ 从 Trifecta Capital 筹集了另外260万美元的风险债务。

Kitchens@ 将 Dominos，Subway，Taco Bell 和 Nando's 视为其顶级客户。

厨房中心（Kitchens Centre）由 Lakshay Jain 于2019年创立。这家总部位于德里的云厨房连锁店在印度20个城市的90个地点经营着700个厨房。厨房中心（Kitchens Centre）还与许多受欢迎的连锁餐厅合作，包括中国大陆，Wow Momo，Barbeque Nation 等。

厨房中心（Kitchens Centre）由 Cloud Retail Solutions 拥有和运营，得到了包括美国早期风险投资公司 Village Global 在内的知名企业的支持。

Village Global 这家风险投资公司将包括比尔·盖茨（Bill Gates）、杰夫·贝佐斯（Jeff Bezos）、埃里克·施密特（Eric Schmidt）和马克·扎克伯格（Mark Zuckerberg）在内的亿万富翁视为其捐助者。

厨房中心（Kitchens Centre）与巨头 Zomato 和 Swiggy 以及其他主要参与者竞争，如 Rebel Foods，Curefoods，Food Darzee 和 Box8。

根据 RedSeer 咨询公司的一份报告，到2025年，印度云厨房市场预计将飙升至20-30亿美元，按总商品价值（GMV）计算。

就在几天前，云厨房聚合商 Curefoods 在印度南部收购了披萨品牌 Sbarro 的独家特许经营权。紧随其后的是移动巨头 Ola 的母公司 ANI Technologies，该公司从德国的 Delivery Hero 完成了对曾经受欢迎的食品配送聚合商 foodpanda 的收购。

2022年1月，Ankit Nagori 领导的 Curefoods 还以未公开的金额收购了 Accel 支持的 Maverix Platforms。

尽管收入正在上升，但云厨房行业正在经历重大整合。随着特定初创企业的大量资金，食品科技行业似乎从城市化中受益最大。