对全球变暖、健康和动物福利的担忧，加上对肉类需求的不断增长，正在推动人造肉(Cultured Meat)的巨大增长。人造肉(Cultured Meat)是在实验室用动物细胞培育的肉类。

最近的调查表明，消费者的态度也开始发生变化，多达三分之一的消费者包括大量素食者，表示愿意尝试一下人造肉(Cultured Meat)。生产成本一直是人造肉(Cultured Meat)市场化的难题，目前的人造肉(Cultured Meat)价格往往比养殖肉还高，然而这种情况开始发生变化。

2021 年 2 月，Future Meat 宣布将单个培养鸡胸肉的成本降至 7.50 美元，成为头条新闻。仅仅 10 个月后，该公司就设法将成本降至 1.70 美元。Future Meat 凭借创新的方法和方法实现了这一目标。

Future Meat 没有使用干细胞，而是使用生长速度更快的成纤维细胞，它可以长成肌肉或脂肪。除了提高生产速度外，该方法还可以产生比行业标准高 10 倍的细胞密度。

Future Meat 还使用完全不含任何动物成分的生长培养基，Future Meat 不使用动物蛋白，而是使用含有来自鹰嘴豆和大豆等植物蛋白的生长培养基。这不仅消除了纯素食者和素食者对培养肉的一些反对意见，还降低了培养基的成本。

Future Meat 还声称其不锈钢发​​酵罐不断从生长培养基中去除氨基废物，这使 Future Meat 能够回收生长培养基中超过 70% 的营养物质。 

随着价格下降，Future Meat 的下一步是扩大其技术以供应大众市场。Future Meat Technologies 总裁 Yaakov Nahmias 评论说：“下一个挑战是建立一个能够真正满足美国市场需求的大型设施，不仅要服务于小型餐厅，还要进入零售业。”

为帮助公司扩张，Future Meat Technologies 在 B 轮融资中筹集了 3.47 亿美元，由 ADM Ventures 联合领投，其他投资者包括 Menora Mivtachim、S2G Ventures、Tyson Ventures、Manta Ray Ventures、Emerald Technology Ventures、ADM Capital (Cibus Fund) 和 Bits x Bites。这是迄今为止人造肉(Cultured Meat)领域最大的单笔融资。

Future Meat 在扩大其创新流程方面处于有利地位，迄今已筹集了 3.878 亿美元（约合 3.41 亿欧元）。Future Meat 将利用这笔资金从 2022 年开始，在美国建设一家大型人造肉(Cultured Meat)工厂。

自人类诞生以来，肉类一直是我们文化中不可或缺的一部分。然而肉类生产已经变得不可持续。畜牧业利用了全球 80% 以上的可居住土地和 30% 的淡水供应，是森林砍伐的主要驱动力。预计人口增长和饮食变化将导致肉类的稀缺和价格上涨。

Future Meat Technologies 创造了无需任何基因改造即可永久生长的动物细胞系。我们不再需要屠宰鸡、牛、羊或猪来获得美味的食物，并确保人造肉(Cultured Meat)是独一无二的非转基因产品。

Future Meat 的目标是在 2022 年将人造肉(Cultured Meat)产品推向市场，随着 Future Meat 的产量规模的增长，非转基因、美味、健康和可持续的人造肉(Cultured Meat)的价格将继续下降，使全世界都可以负担得起人造肉(Cultured Meat)。