EverGrain 将大麦废料 升级为植物性蛋白质的食物和饮料

全球酿造业每年使用900万吨大麦，然后将废弃的谷物丢弃，用作动物饲料或堆肥。

五年前，英博公司前全球可持续发展副总裁格雷格·贝尔特（Greg Belt）开始考虑废谷物的潜力，尽管这些谷物尽管被丢弃，但仍然富含营养。

雷格·贝尔特（Greg Belt）在向爱尔兰科克大学的专家咨询，并看到基于植物的蛋白质在消费者趋势中的出现之后，贝尔特创建了 EverGrain。

EverGrain 这家独立公司从 AB InBev采购原材料，几乎只花了些营养成分。当前，提供两种成分：EverPro和EverVita。

大麦具有中性口味和高蛋白品质，可溶度达95％。这种溶解性使得在不改变饮料外观或质地的情况下易于向饮料添加营养。

EverPro 突出显示了这一点，该产品已作为基于植物的乳制品应用的成分进行销售。另一方面，EverVita 是一种高蛋白大麦粉成分，正被推向烘焙食品和面食领域。

EverGrain 的运营旨在显着减少谷物浪费。EverVita的生产丝毫不浪费，并且由于 EverPro 由80％的蛋白质组成，它只剩下少量的纤维，该公司正在努力将其转变为第三种成分的产品。

EverGrain 的食材才刚刚开始进入食品市场。在美国，它们的成分用于大麦牛奶公司 Take Two 的产品中，而英国市场将从今年3月和4月开始接受其某些产品。

全球酿造业每年使用的大麦量达900万吨，随后将许多废谷物丢弃。EverGrain 积极致力于确保大麦发挥最大潜力，而不会产生任何废物。

与市场上的其他大麦成分主要由磨碎的谷物制成的面粉相反，EverGrain 发现了一种更有效和可持续的方式，将大麦营养成分转化为对地球和消费者都有益的有用成分。