由于消费者对塑料废物问题的认识，许多餐馆已开始朝着更具可持续性的选择迈进，例如可堆肥纤维包装。

然而最近发现，模制纤维食品包装包含聚氟烷基物质（PFAS），当用于覆盖纸状表面时，其在堆肥中保持持久性，并有可能最终进入土壤，水或食物中。

为了解决这个问题，饭店连锁店 Sweetgreen 与 Footprint（一家旨在消除一次性塑料包装的公司）合作，推出了新的可堆肥便餐碗。

Sweetgreen 探索了无 PFAS 包装的其他选择，但最终决定与 Footprint 合作，使其成为使用该公司包装的第一家连锁餐厅。

成立于2013年的 Footprint 迅速认识到与PFAS相关的问题，并开始设计其他设计。其过程使用蔗渣，一种农业废品或消费后的再生纸，然后将它们混合成纤维浴。然后将其模制成碗形，用加热，加压处理，然后涂上生物基涂层。

经过自己实验室的测试后，即将推出的 Sweetgreen 包装将由再生纸制成，并已重新放入碗中。

连锁餐厅 Sweetgreen 已在旧金山推出了这种碗具，该法律于2020年1月1日生效，其中一项新的法律禁止将PFAS装入随身携带的容器中。

这家连锁餐厅的下一步是在全国范围内推广新包装，并替换其新包装。用新材料制成的塑料盖。

尽管饭店为实现更具可持续性的选择付出了各种努力，但最近发现许多可堆肥食品包装中都含有PFAS，却造成了挫折。

一种无 PFAS 的新型纤维包装将使餐馆可以进行急需的更改，同时确保没有有害化学物质泄漏到食品中。

此外，对于像 Sweetgreen 这样的大品牌来说，走在这一步的前面可能会对，推动变革产生巨大影响。