2022 年全球快餐市场价值超过 7520 亿美元，餐饮专家预测 2023 年至 2029 年全球快餐市场的年增长率将接近 5%。在担心空卡路里对人体健康的影响数十年之后，许多快餐连锁店显着改善了其产品的健康性，一些品牌开始包括纯素选择。

看到推出专门的素食快餐休闲餐饮选择的机会，荷兰品牌 Howie Roll 创造了以植物为基础的快速寿司菜单。豆腐、菠萝蜜、纯素虾和精美的蔬菜是菜单上的明星。

Howie Roll 作为植物性美食的热情拥护者，品牌以“饿着肚子来，快乐离开”为口号，倾向于快餐的速度和便利性，承诺在五分钟内准备好订单。

Howie Roll 餐厅包括订购外卖的等候区、楼上的用餐空间，以及一个专门设计的区域，有自己的入口，供司机取货。

触摸屏订购、模块化设计和布局以及快乐餐风格的盒装外卖，都是 Howie Roll 餐厅从世界上最成功的快餐连锁店汲取的灵感，但在 Howie Roll 餐厅没有基于肉类的内疚感和碳足迹。

Howie Roll 的第一家餐厅最近在乌得勒支的弗里登堡开业。由于食物中没有使用乳制品，肉类或鱼类，因此 Howie Roll 餐厅经过专门设计，可以快速轻松地扩展，以实现真正的全球影响力。

据 Aodok.com 了解，世界正越来越多地转向植物性饮食，传统肉类蛋白质的替代品正在以许多不同的方式种植，包括使用啤酒生产废料来制造蛋白粉，以及实验室培育的鱼片和猪肉香肠等。

消费者和创新者对养殖肉类的兴趣正在飙升，热衷于制造真正美味的产品，可以直接取代工业化养殖的动物蛋白的品牌，正在试验一系列植物性产品，正在为快餐业带来新的思维方式。

快餐连锁店越来越多地投资于开发纯素替代品，以满足植物性需求。Howie Roll 餐厅的使命是让每个人都能接触到植物性美食。