霉菌毒素是由真菌产生的有毒物质。霉菌毒素可以在食品中找到，每年约有25%的农产品受到影响。谷物、坚果、香料、干果、苹果和咖啡豆特别容易受到霉菌毒素影响。
霉菌毒素这不仅对人类健康构成威胁，还会导致食物浪费。气候变化加剧了这一挑战，日益潮湿的条件导致食品和动物饲料中的霉菌毒素污染率上升。
由于霉菌毒素构成的威胁，必须对农产品进行测试。但许多传统技术既需要熟练的人员，也需要实验室的使用，这导致大约七天的缓慢周转时间。
为了解决这个问题，总部位于基辅的初创公司 BIOsens 开发了一种便携式解决方案，用于在田间测试作物霉菌毒素。
这包括一个设备， BIOsens 的设备可供未经培训的人员在实验室环境之外使用。该设备在自动化作物样品制备方面独树一帜，可以在21分钟内分析作物的霉菌毒素含量， 使农业公司能够快速做出作物管理决策。有关结果的信息通过 BIOsens 移动应用程序提供。
BIOsens 公司强调，实验室测试提供的霉菌毒素精度是有价值的，但对于需要在实地做出决定的农民来说，田间测试的直接结果更为重要。
这家初创公司成立于2018年， BIOsens 过去三年一直在开发和测试其技术。 BIOsens 的计划是到2022年底开始商业销售。
有300至400种化合物被确认为霉菌毒素，其中约有十几个群体作为对人类或动物健康的威胁而受到定期关注。一些霉菌毒素对人类的影响是急性和严重的，症状在食用受污染的食物后不久出现。
然而，其他的霉菌毒素则具有更长期的影响，导致癌症和免疫缺陷。除了对健康的影响之外，霉菌毒素造成的食物损失也是一个严重的问题，因为食物浪费占温室气体排放量的6%左右。因此，有助于解决食物浪费的创新对于遏制全球变暖的更广泛努力至关重要。