一个致力于可持续纳米技术的科学家团队，最近创建了一种智能包装解决方案，可以让肉类和水果保​​鲜更长时间。该包装由 NTU（新加坡南洋理工大学）-哈佛大学陈氏公共卫生学院可持续纳米技术倡议 (NTU-Harvard SusNano) 的研究人员开发，由无毒、天然存在的材料制成，这些材料也可生物降解。

包装由淀粉、玉米蛋白、百里香和柠檬酸等材料制成，对额外的湿度或表明产品正在成熟的酶的存在作出反应。当包装中的纤维感应到大肠杆菌和李斯特菌等有害细菌的形成时，它们会释放出微量的抗菌化合物，有助于防止产品受到污染。

在实验室测试中，用新包装包装的草莓可以保持 7 天不发霉，而放在传统塑料盒中的水果只能保持新鲜 4 天。智能包装解决方案是促进可持续食品技术长期战略的一部分。

可持续包装吸引了各类创新者的注意，从冰岛设计师 Valdís Steinarsdóttir 用废弃动物皮制成的生物塑料，到美国 Hazel Technologies 的用于调节新鲜农产品周围空气的防腐剂袋。

NTU-Harvard SusNano 开发的智能包装解决了两个重要的可持续性问题：食物浪费和塑料污染。

全球温室气体排放的8% 到 10%与从未食用过的食物有关。通过延长食品的保质期，智能包装可以帮助减少需要丢弃的数量。

用可生物降解的材料代替塑料解决了塑料污染问题，自 1950 年代以来，已生产了超过83 亿吨塑料，其中约 60% 最终进入垃圾填埋场或环境。NTU-Harvard SusNano 解决方案仍处于开发阶段，需要将此类包装创新提升到商业规模，才能对这些重要问题产生重大影响。