每年都有价值超过1万亿美元的13亿吨粮食以损耗或浪费告终，占全球粮食产量的三分之一。与此同时，仍有8.7亿人在温饱线上挣扎，三分之一儿童为营养不良所苦。
根据联合国环境规划署的2021年食物浪费指数报告，全球家庭每年扔掉近5.7 亿吨食物。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“光盘行动”唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的责任，弘扬了全世界人们勤俭节约的优良传统，也培育了新的生活观、消费观。
现在人们已经从主观意识上形成了节约粮食的共识，但粮食从田间地头到餐桌，还有很多客观的因素造成了不必要的损耗。
食物损耗的机会成本和环境成本都很大。粮食生产是资源密集型产业，除了账单上标明的成本，食物损耗还浪费了大量看不见的土地、化肥、水、能源等资源。
人们本可以把这些资源节省下来，归还侵占的野生动物栖息地，减少农药化肥使用，降低对气候变化的影响。
有研究显示，生产食品产生的碳排放约占全球碳排放总量的1/4，而填埋丢弃的腐烂食物更会产生甲烷等长效温室气体。气候变化反过来会威胁粮食安全。
2015年，5名美国的大学生在西北大学的创业课程中相识，该创业课程专注于制定可持续的技术商业计划，该5人小组肩负着通过易于使用的食品安全技术，在全球范围内减少食物浪费的使命。
他们一起成立了 Hazel Technologies, Inc，为食品供应链创造了一套兼顾可持续性和效率的技术，以此来减少食品行业的损耗或浪费。
Hazel Technologies 在美国农业部的资助下，发明了基于1-MCP或有机抗真菌蒸气的固态活性成分释放技术，能够针对不同的农产品， 通过调节农产品周围空气的活性成分，来达到保鲜和减少损耗的目的。
不同的作物具有完全不同的呼吸速率和乙烯生产水平。因此，每种 Hazel™ 食品保鲜剂都是针对特定作物量身定制的。
Hazel™ 食品保鲜剂和规格大小的固态包装，只需要简单的放进食物储存的空间，就能提高新鲜农产品供应链的效率和减少损耗，这使得任何客户都可以灵活应用。
Hazel™ 食品保鲜剂广泛应用于苹果、桃子、李子、葡萄、野樱莓、枇杷、黑莓、草莓、菠萝莓、橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、香蕉、芒果、桑葚、无花果、菠萝蜜、火龙果、黄龙果、荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹、番茄、茄子、辣椒、白菜、韭菜、大葱、洋葱等各种不同类型的水果和蔬菜。
Hazel Technologies 不但继续保持和大专院校和科研单位的技术合作，还与 Calavo、Illume、Jasmine Vineyards、Grower Alliance、AgTech Breakthrough、Tropical Fruit Box、Valicoff Fruit Co、Apple Postharvest、Symms Fruit、WP Produce、Migiva Group、AMR Agro、Kliewer Farms、Fruits n’ Rootz、London Fruit、Hazel、Farmlands Co-operative、Seeka、Apata、Campos Borquez、PureFresh Sales、Grower Alliance、Wescott Orchards、Sacia Orchards、Oakwood Fruit、Oppy、MightyVine、ReFED、Mindful Waste、Oppy、Frieda’s、Sweet Seasons、Mission Produce 等多家农作物生产商、批发商和零售商建立了业务合作关系。
2021年 4 月 13 日，Hazel 宣布已完成 7000 万美元的 C 轮融资，自 2015 年成立以来，其总融资额已超过 8700 万美元。新一轮融资将使 Hazel Technologies 这家农业科技初创公司能够扩大其服务范围。
Hazel Technologies 的 C 轮融资，由 Pontifax、Pontifax AgTech 和总部位于新加坡的全球投资公司淡马锡共同领投。S2G Ventures、Pangea Ventures、Rhapsody Venture Partners、Asahi Kasai Ventures、Jordan Park Group 以及 Jeremy and Hannelore Environmental Trust 等也参与了本轮投资。
目前，获得美国农业部资助的 Hazel 在 12 个国家拥有约 160 家客户，其中包括全球最大的 Haas 鳄梨生产商 Mission Produce 和最大的奇异果经销商 Zespri。
Hazel™ 食品保鲜剂新颖的解决方案，减少了整个供应链中的食物浪费，并大大拓宽了全球零售商和消费者获得优质易腐食品的机会。从成立到 2021 年底，Hazel Technologies 公司预计已让近 10 亿磅的农产品免于浪费。
如果食物垃圾造成的碳排放量看成是一个国家，它将成为仅次于美国和中国的第三大温室气体生产国。食物浪费约占生产的所有食物的三分之一，可能发生在供应链的任何环节，其中大部分都发生在您的冰箱中。Hazel 的解决方案可以在整个食品供应链过程中解决损耗问题。